full screen background image
Search
19 сентября 2020
  • :
  • :

Что приготовить из филе минтая

Крабовые палочки давно полюбились нашим хозяйкам, ведь они придают привычным блюдам пикантный и необычный вкус. Но те, что есть в продаже, часто-густо сплошная химия.

© Depositphotos

«Так Просто!» знает, как выйти из положения, и предлагает приготовить своими руками качественные крабовые палочки из натурального рыбного фарша.

© Depositphotos

Мы также подготовили для тебя подборку оригинальных салатов с этим всенародно любимым полуфабрикатом. Сохраняй их в кулинарную книгу, ведь все они достойны того, чтобы оказаться на праздничном столе!

Домашние крабовые палочки

Главный компонент всех крабовых палочек — это сурими — рыбный фарш из филе белой рыбы, в частности хека, минтая или трески.

© Depositphotos

На родине блюда, в Японии, к производству продуктов из сурими предъявляются очень высокие требования. Фарш должен готовиться только из свежей рыбы, выловленной не более 6 часов назад.

В наших реалиях этих технологических аспектов придерживаться крайне сложно, поэтому основой для крабовых палочек чаще выступает замороженная рыба.

Убедиться в качестве замороженной рыбы по явным признакам удается далеко не всегда. А выбрать качественную и свежую рыбу помогут наши советы.

  • 500 г рыбного филе (минтай, треска, пангасиус)
  • 4 ст. л. картофельного крахмала
  • 2 ст. л. сухой морской капусты
  • 4 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. паприки
  • 100 мл воды

Приготовление

  • Нарежь рыбное филе на куски, удали кости.

    © Depositphotos

  • Сухую морскую капусту измельчи в кофемолке или блендере. Ее можно заменить крабовыми специями, которые в таком случае выступят основным ароматизатором.
  • Измельчи в блендере или пропусти через мясорубку кусочки рыбы.

    © Depositphotos

  • Добавь в фарш молотую морскую капусту, соевый соус и паприку. Перемешай.
  • Переложи фарш в кастрюлю, добавь 50 мл воды, чтобы не пригорал. Доведи, помешивая, до кипения.
  • Разведи в 50 мл воды крахмал и добавь в фарш. Вари до загустения.
  • Готовую массу переложи в прямоугольную форму, охлади, нарежь в форме палочек и заморозь.

  • Для приготовления любимых салатов, слегка разморозь часть палочек и нарежь их кубиками.
  • Крабовые палочки домашнего приготовления и по структуре, и по цвету отличаются от магазинных, но вкус и запах имеют довольно похожий.

  • Приятного аппетита и вкусных салатов!
  • Для того, чтобы выбрать в магазине качественные и действительно вкусные крабовые палочки, достаточно обращать внимание на их состав, указанный на упаковке.

    Выбирай крабовые палочки, в составе которых от 40 до 60 % сурими. А вот продукты, в которых сурими только 20 %, лучше оставь на полке.

    Источник




    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *