full screen background image
Search
4 апреля 2020
  • :
  • :

Домашний хлеб по рецепту Юлии Высоцкой

Вопреки распространенному мнению о том, что для выпечки вкусного хлеба требуется профессиональное оборудование и специальные умения, приготовить его очень просто. Юлии Высоцкая уверенно заявляет: «Для этого достаточно иметь одно лишь желание и базовый набор ингредиентов».

© Depositphotos

«Воздушный домашний хлебушек с золотистой хрустящей корочкой — это именно то, чем радушной хозяйке в первую очередь стоит угостить долгожданных гостей», — уверяет Юлия.

Сегодня редакция «Так Просто!» заглянула на кухню известной хозяюшки и разузнала, как приготовить домашний хлеб, чтобы он получился воздушным внутри и хрустящим снаружи. Пошаговым рецептом, как и всегда, делимся с тобой, дорогой читатель.

Как испечь хлеб в домашних условиях

  • 1 кг муки
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 15 г сухих дрожжей
  • 15 г морской соли
  • 700 мл воды

Приготовление

  • Чтобы приготовить вкусный хлеб, начни с просеивания муки. Во время этого процесса мука насыщается кислородом, в результате чего хлебушек и получается невероятно пышным и воздушным.

    После добавь к муке дрожжи с солью и перемешай ингредиенты. Подогрей воду до 20 градусов и добавь ее к сухой смеси ингредиентов. Размешай всё с помощью деревянной ложки.

    © Depositphotos

  • Когда тесто достаточно загустеет, посыпь стол мукой, выложи на него тесто и замеси его руками.

    © Depositphotos

  • Затем возьми глубокую миску и щедро смажь ее оливковым маслом. Тесто переложи в миску, накрой кухонным полотенцем и отправь в теплое место на 40—60 минут.

    После выложи тесто на стол, присыпанный мукой, и сделай второй замес. Снова переложи тесто в миску и щедро присыпь мукой. Эта небольшая хитрость позволит в итоге получить хрустящую корочку, которая является самой вкусной частью свежеиспеченного хлебушка.

    © Depositphotos

    Затем накрой миску с тестом полотенцем и опять поставь ее в теплое место еще на один час.

  • Поставь духовку разогреваться до 250 градусов, а тем временем очень аккуратно достань тесто из миски и сформируй из него аккуратный шар.

    Застели противень пергаментом, присыпь его мукой и выложи сверху сформированный хлеб. Отправь противень с хлебушком в духовку на 10 минут, а затем убавь температуру нагрева до 220 градусов и выпекай хлеб еще полчаса.

    © Depositphotos

  • «Выпечка домашнего хлеба требует аккуратности и терпеливости», — комментирует Юлия Высоцкая. «Даже духовку закрывать нужно бережно, не спеша», — говорит она.

    © Depositphotos

    Если придерживаться этой нехитрой инструкции, в результате получается вот такое чудо. Так и тянет попробовать!

    Источник




    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *