full screen background image
Search
19 сентября 2020
  • :
  • :

Как выбрать картофель впрок

Картофель – это один из основных продуктов питания на сегодняшний день. Причиной этому служат как пищевая ценность, так и огромное разнообразие рецептов. Ввиду огромной популярности и востребованности, целесообразно закупить картошку впрок. Так в Минске вы можете воспользоваться сервисом http://dostavka-kartofelya.by/.

Как выбрать сорт

Прежде всего нужно определиться с тем, какие популярные сорта районированы под ваш регион. Чем лучше сорт приспособлен к региону – тем лучшими вкусовыми качествами он будет обладать. Кроме того, такой картофель и храниться будет дольше, и гнить меньше.

После того, как вы выделили популярные региональные сорта, нужно внимательно ознакомится с тем какими свойствами и особенностями они обладают. В первую очередь, вас конечно будут интересовать вкусовые качества и лежкость. Лежкость – это способность или неспособность определенного сорта картофеля хранится длительное время. Обратите внимание, что помимо вкусовых качеств сорта делятся на универсальные, для жарки и для варки.

Непосредственный выбор по внешнему виду

После того, как вы определились с нужным для вас сортом, нужно выбрать качественный картофель уже внешне. Основные правила:

  • Корнеплод должен быть плотный и твердый без внешних дефектов.
  • Картофель должен быть чистый, без налипшей земли.
  • Картофель должен быть окрашен равномерно и не иметь зеленоватого оттенка, который указывает на наличие солонина.
  • При разрезании картофель не должен трещать или раскалываться. Если при надавливании вы чувствуете мягкость и влажность, значит картофель был выращен при помощи химии.
  • Обязательно проверяйте корнеплод на наличие болезней, любые внешние дефекты недопустимы, рекомендуется даже проверить случайную картофелину внутри на наличие почернений и пустот. Кроме того, чрезмерная желтизна мякоти укажет на повышенное содержание нитратов.
  • Если вы берете картошку зимой, то не берите мокрый картофель – велика вероятность того, что он уже подмерзлый.
  • Правила хранения

    У каждого картофеля свой срок хранения, обязательно имейте это ввиду. Перед длительным хранением нужно тщательно высушить корнеплоды (ни в коем случае нельзя сушить на солнце) и очистить от земли. После, обязательно, картофель нужно перебрать – если отдельные экземпляры заражены болезнью, возбудитель может перекинутся на остальной урожай.

    Хранить картофель лучше всего в ящиках. Также допустимо хранить в небольших кучах, не более метра в высоту. В качестве помещения можно использовать погреб, кладовку, балкон или закрытый шкаф.

    Оптимальные условия хранения:

    • температура – от 2 до 4-х градусов Цельсия выше нуля;
    • влажность – 85%;
    • отсутствие прямых солнечных лучей, предпочтительна полная темнота.

    Некоторое время можно хранить картофель в холодильнике, но не злоупотребляйте этим – повышенная влажность может погубить картофель.

    Источник




    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *