full screen background image
Search
29 ноября 2020
  • :
  • :

Пышные шоколадные кексы: 3 рецепта новогодних десертов

Кекс — очень простой и неприхотливый в приготовлении десерт. Сегодня предлагаем вам несколько праздничных вариаций на его тему. Такие десерты украсят и новогодний стол. Достаточно украсить их кокосовыми хлопьями, мятой или разноцветной кондитерской посыпкой. Останется лишь проявить фантазию!

С творожным кремом

Для теста:

  • масло слив. 150 г
  • сахар 150 г
  • ванил.сахар 2 ч.л.
  • яйца 4 шт
  • какао-порошок 30 г
  • мука 250 г
  • разрыхлитель 2 ч.л.

Для крема:

  • творог 9% 200 г
  • сахар 150 г
  • сметана 15% 200 г
  • желатин 10 г

Начнем с теста: растираем масло+сахар+яйца+какао+мука+разрыхлитель. В итоге получим не слшком густую массу.

Далее в смазанную форму перекладываем тесто. Духовку прогреваем до 10гр и отправляем туда форму на полчаса. Достаем и остужаем кекс.

Продолжаем, готовим крем: заливаем желатин водой (100мл) и даем набухнуть. Пока смешиваем сахар и творог+сметану .

Вернемся к желатину — его необходимо нагреть, довести почти до кипения и сразу выключить огонь. Дать остыть.

Ввести в сметанно-творожную массу желатин и перемешать. Убрать крем в холод до загустевания.

Теперь разрежем кекс вдоль на два ровных пласта. Нижний смажем кремом, а верхний положим на крем.

Теперь осталось еще раз поставить кекс в холодильник, пока не пропитается — примерно 2-3 часа.

Кокосовый

  • слив. масло 100 г
  • сахар 100 г
  • яйца 4 шт
  • мука 150 г
  • разрыхлитель 2 ч.л.
  • кокосовая стружка 50 г
  • какао 20 г
  • вишня(без косточек)300 г

Как и в прошлом рецепте начинаем с теста: масло+сахар+яйца+мука+разрыхлитель. Делим массу пополам.

В первую всыпаем какао, а во вторую — стружку кокоса.

Включаем духовку на 180 гр. Пока она разогревается, делаем вот что:

  • смазать форму маслом
  • выложить какао-тесто
  • разложить сверху вишню
  • выложить кокосовое тесто
  • Ставим в духовку минут на 40.

    Остудить и украсить на свой вкус — например, можно облить кекс глазурью, разложить несколько вишенок и листиков мяты.

    Вишневый

    Для теста:

    • слив.масло 150 г
    • сахар 100 г
    • яйца 3 шт
    • какао 30 г
    • мука 150 г
    • разрыхлитель 2 ч.л.

    Начинка:

    • творог (9%) 300 г
    • сахар 100 г
    • яйца 2 шт
    • сметана 150 г
    • вишня(без косточек) 400 г
    • желатин 30 г
    • сахар 50 г

    Приступим к тесту: смешиваем ингредиенты, добавляя по очереди, тщательно смешивая: масло+сахар+яйца+какао+мука+разрыхлитель.

    Творожная начинка: сахар+творог+яйца+сметана

    Включить духовку и поставить термостат на 180гр. В это время выложим тесто в смазанную форму таким образом: 2/3 теста, затем начинку, далее оставшееся тесто.

    Печем примерно 40 минут. Вытащить кекс и остудить. Сверху разложить ягоды.

    Теперь пришло время желатина — его нужно замочить в 300 мл воды, далее следовать инструкции на пачке. Довести до закипания и добавить сахар. Остудить — должен быть чуть теплым.

    Вылить на вишню тонким слоем. Далее убираем кекс в холодильник, иначе желе впитается в него. Оставляем в холоде на полчаса. Достаем и доливаем оставшимся желе. ТЕперь снова ставим в холодильник, но уже часа на три-четыре.

    Приятного аппетита. Готовьте с удовольствием и радуйте близких!

    Источник




    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *