full screen background image
Search
18 сентября 2020
  • :
  • :

Рецепт итальянского сахарного печенья «Торчетти»

Итальянская выпечка славится на весь мир. А многие сделавшие ее знаменитой сладости можно запросто приготовить на домашней кухне.

© Depositphotos

Например, воздушное и хрустящее печенье «Торчетти».

© Depositphotos

Эти сахарные крендельки появились еще в XVIII веке, и итальянцы до сих пор подают их на завтрак с горячим ароматным капучино.

Итальянское печенье

  • 500 г муки
  • 280 мл теплой воды
  • 15–20 г дрожжей
  • 2–3 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 200 г сливочного масла
  • 1 ст. сахара для обсыпки
  • Раствори дрожжи, сахар и соль в 5 ложках теплой воды.

  • Просей муку, сделай в середине углубление и влей в него растворенные дрожжи.
  • Добавь остальную воду и замеси мягкое эластичное тесто.
  • Скатай тесто в шар, накрой его пленкой и дай подняться в течение часа.
  • Затем положи на посыпанный мукой стол и меси 10 минут вместе с мягким сливочным маслом. Положи тесто в миску и оставь еще на час.

  • Сформируй из теста тонкие колбаски толщиной в палец. Раздели их на кусочки диной 10 см.

    Кстати, тонкие колбаски из теста понадобятся тебе для приготовления еще одного итальянского десерта — «Струффоли».

  • Защипни их концы, придав форму кренделька. Вываляй в сахаре.

  • Положи печенье на застеленный пергаментом противень и отправь на 15–20 минут в духовку, нагретую до 200 градусов.

  • Вот итальянское сахарное печенье и готово. Самое время заваривать любимый чай и приниматься за нежное лакомство. Приятного аппетита!

    Источник




    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *