full screen background image
Search
24 ноября 2020
  • :
  • :

Рецепт рогаликов из дрожжевого теста

Хала — это традиционный праздничный хлеб из сдобного дрожжевого теста, который когда-то пекли по субботам в каждой еврейской семье.

© Depositphotos

Сегодня эта традиция соблюдается не так строго, а дрожжевое тесто для халы нашло свое применение в полюбившейся многим домашней выпечке.

Рогалики, испеченные из теста для халы, получаются поразительно вкусными и воздушными. Моей семье они практически полностью заменили покупной белый хлеб.

Рецепт вкусных рогаликов

  • 500 г муки
  • 270 мл молока
  • 30 г сахара
  • 50 мл растительного масла
  • 1 ч. л. соли
  • 7 г быстродействующих дрожжей
  • 1 яйцо и 1 желток в тесто
  • 1 яйцо для обмазки
  • 20 г кунжута для посыпки

Приготовление

  • Разведи в воде дрожжи и сахар, смешай с остальными ингредиентами и замеси тесто, вымешивай его 10 минут.
  • Переложи тесто в миску, накрой пленкой и оставь на 90 минут.

  • Раздели тесто на 12 кусочков. Скатай их в шарики, оставь на 10 минут.
  • Раскатай каждый шарик в тонкий вытянутый треугольник. На узкой части сделай 4 насечки роликом для теста.
  • Сверни тесто в рогалик. На этом этапе можно добавить начинку.

  • Сложи все рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки .

    © Depositphotos

  • Дай рогаликам постоять 60–80 минут.
  • Перед выпечкой смажь рогалики смесью из взбитого яйца и ложки молока. Посыпь кунжутом.

  • Затем отправь рогалики на 20–30 минут в разогретую до 190 градусов духовку.
  • Приятного аппетита!
  • Теперь ты знаешь, как приготовить дрожжевые рогалики дома. Тесто как для для халы получается довольно густым при замесе, но расстаивается хорошо, а рогалики получаются очень мягкими и аппетитными.

    Источник




    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *